บทที่ โปรตีนและกรดอะมิโน Protein and Amino Acids

โครงสร้าง กรด อะ มิ โน  BCAAs คือ กลุ่มของกรดอะมิโน 3 ชนิด ได้แก่ ลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน ที่มีโครงสร้างเรียงตัวเป็นกิ่งก้าน โดยประโยชน์ของ กรดอะมิโน จำนวน 20 ตัว พบว่า มี Glycine เพียงตัวเดียว ที่ไม่มีสเตอริโอไอโซเมอร์ เพราะอะไร คำตอบอยู่ในคลิปแล้วนะครับ

กรดอะมิโน คือ ชีวโมเลกุลที่มีทั้งหมู่ฟังก์ชันอะมิโนและคาร์บอกซิลเป็นส่วนประกอบ กรดอะมิโนเป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่มีอยู่ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด  กรดอะมิโนชนิดใด, configuration ของกรดอะมิโน ขนาดของโมเลกุลของสารที่ถูกเปลี่ยน เอนไซม เหล านี้จะย อย L – amino acid configuration 6 กลูโคส ออกซิเดส

โน ซึ่งเป็นองต์ประกอบในโมเลกุลของโปรตีน เป็นกรดแอมิโนที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ต้องได้รับจากการรับประทานอาหารการขาดกรดแอมิโนที่จำเป็นชนิดใดชนิด โน ซึ่งเป็นองต์ประกอบในโมเลกุลของโปรตีน เป็นกรดแอมิโนที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ต้องได้รับจากการรับประทานอาหารการขาดกรดแอมิโนที่จำเป็นชนิดใดชนิด