รู้หรือไม่??? ชาอัสสัม ชาพันธุ์ดีจากอินเดีย มีอยู่ในบ้านเรามากว่า 100 ปี

รู้หรือไม่??? ชาอัสสัม ชาพันธุ์ดีจากอินเดีย มีอยู่ในบ้านเรามากว่า 100 ปี ชาอัสสัม รู้เฟื่องเรื่องชาอัสสัม ต้นตำรับชานมไข่มุก ลักษณะของใบชาอัสสัมเวลาแห้งจะเป็นสีดำ และบางครั้งมักจะมีดอกตูมสีทองแซมมาด้วย เมื่อนำไปแช่น้ำ ใบชาจะกลายเป็นสีแดงหรือสีน้ำตาลเข้ม ชาอัสสัม ต้นชาอัสสัม คือ ต้นชาพื้นเมืองซึ่งเป็นพันธุ์ดั้งเดิมที่ถูกปลูกอย่างกว้างขวางในเขตภาคเหนือตอนบนที่มีลักษณะภูมิประเทศเป็นภูเขาสูง เช่น จังหวัดเชียงราย จังหวัดเชียงใหม่ จังหวัดแม่ฮ่องสอน และจังหวัดน่าน

ชาอัสสัม ชาดำสุดคลาสสิกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมทั่วโลกคือชาอัสสัม Assam Tea ชื่ออื่นได้แก่ ชาดำอัสสัม Assam Black Tea ชาอิงลิชเบรกฟาสต์ English Breakfast tea

ชาอัสสัม ให้รสชาติและกลิ่นค่อนข้างเข้ม สีออกโทนน้ำตาลเข้ม นิยมชงเป็นชานม และด้วยความเข้มข้น ทั้งกลิ่นและรสชาติของชาอัสสัม จึงถูกนิยม นำไปเบลนด์กับชาประเภทอื่น เพื่อเพิ่มรสชาติ พันธุ์ชาที่ปลูกโดยทั่วๆไปในประเทศไทย แบ่งได้เป็น 2 สายพันธุ์ใหญ่ ๆ ได้แก่ กลุ่มพันธุ์ชาอัสสัม กลุ่มนี้มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Camellia sinensis var assamica ลักษณะ