ผักโขม
เมนูผักโขม คลีนๆ
ผักโขม - ที่เอามาอบชีสไม่ใช่ผักโขม ผักโขมที่เรารู้จักกันดีก็เห็นจะเป็นผักโขมอบชีส จานที่เราต้องสั่งเมื่อไปทานอาหารอิตาเลี่ยน แทนที่เราจะสั่งสลัดผักสดแบบธรรมชาติ
สรรพคุณของผักโขม 1 ผักโขมมีสารแคโรทีนอยด์ และวิตามินเอ เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถป้องกันการ แข็งแรงแบบป๊อปอาย ด้วย ผักโขม · ในผักโขมจะมีกรดชนิดหนึ่งที่เรียกว่า กรดออกเซลิคอยู่ค่อนข้างสูง ซึ่งสารชนิดนี้จะมีส่วนทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมธาตุเหล็กในตัวมันได้ · ไม่ควรรับประทานผักโขมดิบ แต่ควรนำ
ประเพณี และ วัฒนธรรม ภาค อีสาน รวมถึงผักโขมช่วยลดน้ำหนัก เพราะผักโขม 100 กรัม ให้พลังงานต่ำประมาณ 20-25 กิโลแคลอรี แต่มีโปรตีนสูงประมาณ 3 มิลลิกรัม ไขมันน้อยประมาณ มิลลิกรัม เหมาะกับคนกินมังสวิรัติ และ ผักโขม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Amaranthus viridis จัดอยู่ในวงศ์ Amaranthaceae ผักโขมจะขึ้นอยู่ทั่วไปตามแหล่งธรรมชาติเช่น ป่าละเมาะ ริมทาง ชายป่าที่รกร้าง เป็นต้น และยังขึ้นเป็นวัชพืชในบริเวณสวนผัก
