วิธีทำ STEP 1 : ผัดพริกแกง · นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกงเผ็ด คนให้เข้ากัน และเคี่ยวจนกะทิแตกมัน · เทน้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะขาม น้ำปลา
หมี่กะทิอีสานเนื้อปู สูตรนี้ใช้เป็นเส้นเล็ก ใส่เนื้อปูแทนเนื้อหมูและเต้าหู้ หน้าตาเลยออกมาคล้ายขนมจีนน้ำยาปู แต่รสชาติเข้นข้นเหมือนหมี่กะทิดั้งเดิม ขายหมี่กะทิ วัสดุอุปกรณ์ ❖ รถเข็น ❖ เตาแก๊สพร้อมถัง ❖ กระทะ ❖ ตะหลิว ❖ ถาด ❖ จาน-ชาม ❖ ช้อน-ส้อม ❖ เขียง ❖ มีด สถานที่จ าหน่าย ตลาดทั่วไป เปิดร้าน
สุกี้ตี๋น้อย สาขาต่างจังหวัด หมี่ กะทิ กะละแม เสวย ข้าวเหนียว แดง ขนม ลําเจียก ขนม ดอกลําดวน เป็นต้น นอกจาก ทํา ส่ง เสวย ตาม หน้าที่ แล้ว ใน ครั้ง แรก ๆ เริ่ม ทํา เพราะ มี ผู้ ชอบใจ หมี่กะทิ สูตรนี้เข้มข้นอร่อยนัว พร้อมวิธีลวกเส้นให้นุ่ม ไม่ขาดไม่เละ 1 หมี่ขาวไวไว 275 กรัม 2 หมูสับ 500 กรัม 3 กะทิกล่อง 700 mL 4 พริกแกงกะทิ
