เทคนิคการทำหมูแดง หมูกรอบ ให้หอมนุ่ม ฉ่ำซอส กรอบนาน! by เชฟโอ๋

หมูแดง  หมูแดง เป็นอาหารที่ได้จากการย่างเนื้อหมูที่ปรุงรส นิยมใช้เนื้อหมูส่วนสันนอก, สามชั้น, สันคอหรือคอหมู ในประเทศจีนเรียกว่า ชาสิ่ว โดยจะหมักเนื้อหมูกับน้ำผึ้ง, ผงพะโล้, ข้าวแดง, เต้าหู้ยี้, บอกสูตรทำหมูแดง สูตรนี้ ได้เนื้อหมูแดงที่ฉ่ำนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง 1 หมูส่วนสันคอ 1600 กรัม 2 รากผักชี 3 ราก 3 กระเทียมจีน 6 กลีบ 4 พริกไทยครึ่งช้อน 5 เกลือครึ่งช้อนชา 6

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 12 ช้อนชา สีผสมอาหาร สีส้มแดง 12 ซอง -----ส่วนประกอบ น้ำจิ้มหมูแดง นํ้าตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ นํ้าส้มสายชู 10 ช้อนโต๊ะ บอกสูตรทำหมูแดง สูตรนี้ ได้เนื้อหมูแดงที่ฉ่ำนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง 1 หมูส่วนสันคอ 1600 กรัม 2 รากผักชี 3 ราก 3 กระเทียมจีน 6 กลีบ 4 พริกไทยครึ่งช้อน 5 เกลือครึ่งช้อนชา 6

แจกสูตร #ข้าวหมูแดง ทำเองแบบฟินๆ หมูหมักมาแบบฉ่ำ #หมูแดง ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน จดสูตรกันเลยสาว วัตถุดิบและส่วนผสม **หมักหมู** - สันคอหมู 1 กิโลกรัม ส่วนผสม หมูแดง • สันคอหมู หั่นเป็นก้อนตามแนวยาว • น้ำมันงา • น้ำตาลปี๊บ • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • น้ำผึ้ง • ผงพะโล้ • สีผสมอาหารสีส้ม • กระเทียมสับ • พริกไทยป่น ส่วนผสมไข่ต้ม • ไข่ไก่ • เกลือ •