องค์ความรู์แห้วสุพรรณ

เเห้ว  ประโยชน์ของแห้ว ได้แก่ - มีเส้นใยอาหารสูง เข้าไปขัดขวางการดูดซึมไขมันและคอเลสเตอรอล ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง ลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ชาวบางระกำ เปลี่ยนวิกฤตแล้งเป็นโอกาส ขุด 'แห้วนา' ขาย กก ละ 500-700 บ รายได้ปัง

แห้วในน้ำเชื่อม แห้วเป็นพืชปีเดียว พืชในนำเหมือนข้าว ลำต้นแข็งอวบ ลำต้นกลวง ตั้งตรงมีความสูง 5-6 เมตร: คล้ายต้นหอมหรือใบกก หรือใบหญ้าทรงกระเทียมใบน้อย: ดอกเกิดที่ยอดลำต้น แล้วเกิดดอกตัวตามมา เมล็ดมีขนาดเล็ก

เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารมากมายจากแร่ธาตุและวิตามินชั้นดี แคลเซียม เหล็ก วิตามีน C วิตามิน B และ E สูง ป้องกันโรคเหน็บชา ปากนกกระจอก ช่วยบำรุงผิวพรรณให้มีสุขภาพดี การผลิตแห้วจีนตามระบบเกษตรดีที่เหมาะสมของเกษตรกร อ าเภอศรีประจันต์จังหวัดสุพรรณบุรี Chinese water chestnut production adhering to good agricultural practice by farmers in